横浜南部市場と横浜中央市場から厳選した鮮魚を仕入れ
毎朝早朝、横浜にある二つの市場へ足を運び、長年の経験を持つ魚のプロが自らの五感を信じて厳選。鮮度や品質に一切の妥協をせず、お客様に最高の魚をお届けします。
市場に並ぶ数ある魚の中から、長年積み重ねた経験と、ワクワク感に満ち溢れた型にはまらない仕入れスタイルで、その日のラインナップを決めていきます。時には馴染みの仲買人の言葉を信じて、スーパーマーケットでは扱いずらい高級魚から小魚（いわゆる未利用魚）だって仕入れます。いいな。美味そう。おもろいな。この美味しさ知ってほしいな。食べてほしい。いや食べたいな。その純粋な直感を信じて私たちは毎日戦っています。
▼ 営業時間 ▼
９：００ 〜 １９：００
